«يدوم العز» شرح حكاية صوابع زينب ورموش الست

«يدوم العز» شرح حكاية صوابع زينب ورموش الست
«يدوم العز» شرح حكاية صوابع زينب ورموش الست
This article was written by the editors of the source and does not reflect at all the view of our site Hamrin News

الاثنين 19 يونيو 2017 09:26 صباحاً

تناولت الإعلامية إسعاد يونس، فى حلقة اليوم من برنامج "يدوم العز" المذاع على الراديو 9090، قصة بلح الشام وصوابع زينب ورموش الست.

وقالت إسعاد، إن السوريين مشهورون بالحلويات، وعلى أيديهم ظهرت أصناف وأشكال من الحلويات التى اخترعوها.

وأضافت أن أهل الشام يعشقون البلح مثلهم مثل كل العرب الذين عاشوا قرونا على تناوله، وقال عنه شوقى: طعام الفقير وحلوى الغنى وزاد المسافر والمغترب،

وتابعت: "أن البلح فاكهة غنية جدا بالسكر، عشان كده بيبقى دايما على أول قايمة الممنوعات فى الدايت.. زمان قبل الدايت واللى اخترعوه كان الناس بيعشقوا البلح، خصوصا إن فيه فواكه كتير مكنتش ظهرت زى المانجة اللى دخلت مع أحمد عرابى، والبرتقان اللى ظهر فى القرن الـ18، وعشان البلح له مواسم معروفة اخترع أهل الشام نوع من الحلويات بيدى طاقة وسكريات، وعشان الصورة تكتمل عملوا العجينة بتاعته على شكل البلحن فبقى اسمه بلح الشام".

This article was written by the editors of the source and does not reflect at all the view of our site Hamrin News, but was quoted as it is from the source. Continue reading and you will find the source link at the end of the news

واستطردت بأن "بلح الشام قريب جدا من صوابع زينب والاختلاف فى ضبط المقادير، والمؤرخين احتاروا فى البحث عن الست زينب اللى بنحلى بصوابعها، ومفيش حاجة مؤكدة المهم إن الاسم انتشر كده"

وذكرت أن الفرق بسيط جدا بين بلح الشام وصوابع زينب، لكن هناك أيضا "رموش الست" وهذا نوع من الحلويات ولكن ما قصته؟

أجابت يونس أن هذا نوع حلويات جاء من العراق وسوريا، وبدأت تزحف وعند وصولها طرابلس صنعها "بربر أغا" حاكم طرابلس لضيوفه فى حفلة، فأعجب أحدهم بها، وقال إنها أحلى من رموش الست، فأعجب الحاكم بهذا الوصف، وعلى أساس ذلك انتشرت بهذا الاسم، وهناك بعض الأصناف تختلف مسمياتها من مكان لآخر.

وذكرت أن صديقا لها كان فى مهرجان فى إيران وعند تناول الغداء قالوا لهم إن الحلو سوف يكون "بامية" وبعد الغداء اكتشف أن البامية هى بلح الشام، واختتمت بـ"يجعله عامر ويدوم العز".

This article was written by the editors of the source and does not reflect at all the view of our site Hamrin News, but was quoted as it is from the source. Continue reading and you will find the source link at the end of the news

شكرا لمتابعتكم خبر عن «يدوم العز» شرح حكاية صوابع زينب ورموش الست في حمرين نيوز ونحيطكم علما بان محتوي هذا الخبر تم كتابته بواسطة محرري مبتدا ولا يعبر اطلاقا عن وجهة نظر حمرين نيوز وانما تم نقله بالكامل كما هو، ويمكنك قراءة الخبر من المصدر الاساسي له من الرابط التالي مبتدا مع اطيب التحيات.

Sponsored Links
التالى صور| أكبر مائدة طعام معلقة فى العالم